حمض 2-ميثيل هيكسانويك هو حمض دهني متوسط السلسلة يحتوي على ذيل أليفاتي يتراوح بين 4 و12 ذرة كربون. يتواجد طبيعياً في نبات Bothriochloa bladhii. يتميز هذا الحمض بخصائص نكهة فريدة تجمع بين صفات الجبن والفواكه، مما يجعله مناسباً للتطبيقات الغذائية الحلوة والمالحة على حد سواء. كما تم تحديده كأحد المركبات العطرية المتطايرة في قشرة ولُب فاكهة الدوم. وهو سائل عديم اللون إلى أصفر باهت برائحة فواكه.