3-بوتين-2-ول هو مركب مفيد في التخليق العضوي. وهو معيار للنكهات والعطور مقدّم من Sigma-Aldrich®، حيث تُستخدم النكهات والعطور على نطاق واسع لإضافة الطعم و/أو الرائحة إلى المنتجات عديمة الرائحة، وإخفاء الروائح غير المرغوب فيها، والحفاظ على استقرار النكهة الأصلية. 3-بوتين-2-ول (المعروف أيضًا باسم ميثيلفينيل كاربينول) هو كحول غير مشبع يمكنه تكوين أسيتالات، والتي تخضع للتحلل المائي دون إعادة ترتيب أليلية، كما هو موضح في الدراسة. يتحلل مشتق الأسيتال الخاص به عبر مسار طبيعي، منتجًا الكحول الأصلي دون تكوين أيونات كربونيوم وسيطة أو تعرضه لانقسام غير طبيعي، مما يبرز استقراره تحت هذه الظروف. يختلف هذا السلوك عن الكحولات الأخرى مثل فينيلفينيل كاربينول، التي قد تخضع للتماكب أثناء التحلل المائي. تؤكد الدراسة تفضيل التحلل المائي المباشر في مشتقات 3-بوتين-2-ول، مما يحافظ على بنيتها.