أوكسيداز الجلوكوز، المعروف أيضًا باسم نوتاتين، هو إنزيم مفرز يتم تصنيعه بشكل أساسي في عدة أنواع من الحشرات والفطريات، مثل أنواع الرشاشيات والقوالب. يقوم هذا الإنزيم بأكسدة الجلوكوز إلى جلوكولاكتون، مع تحويل الأكسجين إلى بيروكسيد الهيدروجين في العملية. يستخدم أوكسيداز الجلوكوز على نطاق واسع في التشخيص لقياس كمية الجلوكوز في سوائل الجسم، مما يجعل قياس الجلوكوز سريعًا وسهلاً وغير مكلف. كما أصبح أوكسيداز الجلوكوز ضروريًا تجاريًا في مجالات مختلفة، بما في ذلك الصناعات الكيميائية والصيدلانية والغذائية والمشروبات وغيرها.