منفحة النوع الثاني هي عامل تخثر للحليب مشتق من مستخلص مركز لإنزيم الرنين، والذي يتم الحصول عليه إما من معدة العجول (منفحة العجل) أو معدة البقر البالغ (منفحة البقر). تستخدم في إنتاج الجبن والحلوى اللبنية، وهي متوفرة في شكل مستخلص ملحي تجاري وشكل معجون. يحتوي المستخلص الملحي التجاري على كمية صغيرة من الببسين وكلوريد الصوديوم ومادة حافظة مثل حمض البوريك أو بنزوات الصوديوم أو البروبيلين غليكول. يحتوي الشكل المعجون أيضًا على الليباز.