2،3-ثنائي هيدرو-3،5-ثنائي هيدروكسي-6-ميثيل-4-بيرانون هو مادة جديدة تكسر سلسلة الحمض النووي. يتسبب في كسر سلسلة الحمض النووي بطريقة تعتمد على الجرعة والوقت. وهو نشط في كسر سلاسل الحمض النووي عند درجة حموضة 7.4 و9.4. وهو منتج متطاير مميز لتفاعل ميلارد. يُعرف أيضًا بقدرته على كسر سلسلة الحمض النووي، حيث يتسبب في كسرها بطريقة تعتمد على الجرعة والوقت. وهو منتج متطاير مميز لتفاعل ميلارد، وهو تفاعل كيميائي يحدث عند تفاعل السكريات المختزلة مع الأحماض الأمينية أو البروتينات.