حمض الفانيليك هو أحد المركبات العطرية المتطايرة الرئيسية في حبوب الفانيليا. وهو حمض ثنائي هيدروكسي بنزويك يستخدم كعامل منكه. كشكل مؤكسد من الفانيلين، فهو المنتج الوسيط خلال عملية التحويل الحيوي من حمض الفيروليك إلى فانيلين. يتواجد بكميات كبيرة في جذور نبات أنجليكا سينينسيس المستخدم في الطب الصيني التقليدي، كما يوجد في زيت الأكال وزيت الأرغان وكذلك في النبيذ والخل. يمكن استخدامه في تصنيع الأدوية المنشطة مثل إيتاميفان وموديكينيد وبروفانيكسين وفانيتيوليد وفانيلديسولفاميد. يمكن تصنيعه عن طريق أكسدة الفانيلين إلى حمض الكربوكسيل.