2،3-بنتانديون هو مركب عضوي يستخدم كمعيار مرجعي في تحديد تركيزه في عينات البيرة باستخدام تقنية كروماتوغرافيا الغاز في الفراغ (HS-GC). وهو أحد المركبات النشطة عطريًا في مشروب القهوة الحبوبية. يُعرف أيضًا باسم أسيتيلبروبيونيل، وهو ثنائي كيتون ألفا يتم استبداله في الموضعين 2 و3 بمجموعات أوكسو. سائل عديم اللون أو بلون أخضر-أصفر داكن برائحة حلوة تشبه الكينون وطعم زبدي نافذ عند التخفيف. يستخدم كعامل منكه في صناعة النكهات والعطور، وكمادة متفاعلة في تخليق مركبات مختلفة مثل مشتقات البيسفينول والكينوكسالين.