فييسين مادة بروتيوليتيكية نقية مستخلصة من لاتكس أنواع التين (Ficus spp.) التي تشمل مجموعة متنوعة من أشجار التين الاستوائية. تظهر المادة على شكل مساحيق بيضاء إلى بيضاء مائلة للصفرة قابلة للذوبان تمامًا في الماء (تركيزات لاتكس التين السائلة تكون بنية فاتحة إلى بنية داكنة). المبدأ النشط الرئيسي هو فييسين، رقم IUB 3.4.22.3، رقم CAS 9001-33-6. فييسين هو بروتياز معزول من لاتكس التين (Ficus glabrata) ويتكون من عدة إندوببتيدازات مختلفة. تفضل الإنزيمات النشطة تحليل البروتينات عند بقايا التيروزين والفينيل ألانين، مما ينتج عنه هيدروليسات ذات مرارة منخفضة وتليين أكثر تحكمًا مقارنة بالبروميلين أو الباباين.