ليفان هو مشتق من الفركتوز، يتميز بخصائص مرطبة ومضادة للالتهابات، كما يُستخدم لتحسين وظيفة حاجز الجلد. ليفان من سيراتيا ليفانيكوم هو عامل للوقاية من الخرف أو علاجه ومركب يحتوي عليه. ليفان من إيروينيا هيربيكولا قد استخدم كمعيار لتحليل مطيافية الرنين المغناطيسي النووي (NMR) لليفان المنتج من قبل العصوية اللزنة NS032 في وسط مولاس بنجر السكر، وركيزة عديد السكاريد لاختبار قدرة عزلات بريفوتيلا كوبري على النمو عندما يتم توفير عديدات السكاريد كمصدر وحيد للكربون في المختبر، وركيزة في اختبار نشاط إنزيم ليفاناز. ليفان هو عديد سكاريد تنتجه بعض الكائنات الدقيقة والنباتات، وهو عبارة عن بوليمر حيوي غير تقليدي يتكون من وحدات فركتوز مرتبطة بواسطة روابط β-(2→6). وهو عديد سكاريد خارجي (يتم تصنيعه خارج الخلية).