نيوكسانثين هو زانثوفيل أليني، وهو نوع من أصباغ الكاروتينويد، ويعمل كسلائف لهرمون حمض الأبسيسيك النباتي. يتشكل كمنتج نهائي لتركيب الكاروتينويد في النباتات الخضراء ويتميز بامتلاكه هندسة عبرية كاملة في روابطه المزدوجة. يستخدم نيوكسانثين كمعيار مرجعي في تحليل العينات في الفواكه باستخدام تقنية الكروماتوغرافيا السائلة عالية الأداء (HPLC) المقترنة بكاشف الصفيف الثنائي (DAD) ومطياف الكتلة (MS).