مالتوز فوسفوريلاز من إنتروكوكوس سب. يستخدم كمكون في الاختبارات المزدوجة واختبار نشاط ATPase لدراسة تأثيره على نشاط ATPase، وعلى تفاعل ATPase لبروتينات الصدمة الحرارية 90 كيلو دالتون (Hsp90) وعلى الامتصاص الخلفي لإنتاج ريزوروفين. مالتوز فوسفوريلاز (MP) هو إنزيم ثنائي. يصنف هذا الإنزيم ضمن العائلة 65 من جليكوسيد هيدرولازات. وهو عضو في عائلة ثنائي السكاريد فوسفوريلاز. مالتوز فوسفوريلاز، وهو إنزيم مشتق من إنتروكوكوس سب.، يلعب دورًا حاسمًا في استقلاب الكربوهيدرات. يحفز التحلل الفسفوري العكسي للمالتوز إلى الجلوكوز والجلوكوز-1-فوسفات، وهي ضرورية للعديد من العمليات البيولوجية. لقد حظي هذا الإنزيم باهتمام كبير بسبب تطبيقاته المحتملة في البحث والعمليات الصناعية.