1-أوكتين-3-يل بيوتيرات هو إستر حمض دهني. وهو سائل عديم اللون إلى أصفر باهت برائحة فطرية وزبدية لطيفة. يستخدم كنكهة وعطر في نكهات الفطر. في صناعة الأغذية، يتم استخدامه كعامل منكه للطعام. 1-أوكتين-3-يل بيوتيرات هو مركب عضوي طبيعي برائحة فواكه وزبدية وفراولة وفطرية. يوجد في فاكهة العاطفة وزيت قشر الليمون وزيت الخزامى، ويتميز بقيم عتبة التذوق والرائحة الفريدة.