ألدولاز من عضلات الأرانب يستخدم: في اختبار فوسفوفروكتوكيناز-1 القياسي من عضلات الأرانب (RPFK-1) كمعيار في توصيف الإنزيمات الأيضية من أنسجة الزرق، وفي اختبار فركتوز 2،6-ثنائي الفوسفات لخطوط الخلايا البشرية. يستخدم الألدولاز لتحويل فركتوز 1،6-ثنائي الفوسفات إلى ثنائي هيدروكسي أسيتون فوسفات وجليسيرألدهيد 3-فوسفات. الألدولاز من عضلات الأرانب قد استخدم لإزالة البروتون بشكل مجسم في DHAP C3. المنتج A2714 خالٍ بشكل أساسي من الكبريتات ويحتوي على أملاح مخزنة من سترات. يوجد الألدولاز في ثلاثة أشكال في الأرانب، بما في ذلك النوع A من العضلات، والنوع B من الكبد، والنوع C المرتبط بالدماغ. يتوافق الألدولاز مع وزن جزيئي يبلغ 158 كيلو دالتون ويوجد على شكل رباعي. الألدولاز، المعروف أيضًا باسم فركتوز-1،6-ثنائي فوسفات ألدولاز، هو إنزيم يحفز الانقسام العكسي لفركتوز 1،6-ثنائي الفوسفات إلى ثنائي هيدروكسي أسيتون فوسفات وجليسيرألدهيد 3-فوسفات. يلعب دورًا حاسمًا في مسارات تحلل السكر وتكوين الجلوكوز، وهي ضرورية لإنتاج الطاقة والتمثيل الغذائي في الكائنات الحية.