بكتين إستيراز هو إنزيم يحفز تحلل إسترات الميثيل للبكتين إلى بكتات وميثانول. يتكون من بكتين ميثيل إستيراز وبكتين بكتيل هيدرولاز. المنتج P5400 مشتق من قشر البرتقال ويأتي على شكل مسحوق مجفف بالتجميد يحتوي على (NH4)2SO4 وكلوريد الصوديوم. تم استخدامه في دراسة جين بكتين ميثيل إستيراز. يُستخدم هذا المنتج كإنزيم للطاقة البديلة.