إيثيل بوتيريل أسيتات هو إستر متطاير للنكهة يُستخدم في تصنيع العوامل الصيدلانية مثل العامل المضاد لفيروس نقص المناعة البشرية (±)-كالانوليد أ. كما يُستخدم في تصنيع مثبطات البوليميراز القوية والانتقائية. يُعتبر هذا المركب سائلاً عديم اللون ذو رائحة دهنية خفيفة، ويمكن أن يخضع للاختزال الحيوي لتشكيل عامل نكهة غذائية رئيسي آخر وهو إيثيل (R)-3-هيدروكسي هيكسانوات. يتميز بنكهة فواكه تشبه الأنانس والخضار مع ملاحظات عرق السوس الحلو والفانيليا عند تركيز 50 جزء في المليون.