3-هيكسانون CAS: 589-38-8

يمكن تصنيعه من مركبات الزئبق العضوية؛ عن طريق نزع الهيدروجين من 3-هيكسانول في وجود محفز أكسيد الزنك-النيكل-الفوسفات؛ أو عن طريق هدرجة 2-إيثيل فيوران؛ أو بتمرير حمض (5-فوريل بروبيونيك (أو حمض 2-فوران بروبيونيك) فوق محفز 5% بلاتين-كربون عند درجات حرارة تتراوح بين 250 إلى 300 درجة مئوية؛ أو عبر عمليتين مسجلتين ببراءات اختراع. يُستخدم 3-هيكسانون كمعيار تحليلي لتحديد المادة المستهدفة في الأطعمة والمشروبات الكحولية باستخدام طرق قائمة على كروماتوغرافيا السائل (LC). كما استُخدم في دراسة لتحديد معاملات قانون هنري عن طريق الجمع بين تقنية التوزيع المتوازن في الأنظمة المغلقة مع استخلاص الطور الصلب الدقيق. واستُخدم كنوع اختبار في دراسة لتحديد المركبات العضوية المتطايرة كميًا باستخدام مطياف الكتلة بتأين كيميائي تفاعلي. كما استُخدم لدراسة النشاط التثبيطي لبعض الكيتونات الأروماتية والأليفاتية ضد أبواغ وخلايا المطثية الوشيقية. يُعد 3-هيكسانون، وهو كيتون ثنائي الألكيل متطاير، مكونًا معروفًا للنكهة والرائحة موجودًا في منتجات الأغذية والمشروبات.