مضاف غذائي. يشكل ترانس،ترانس-2،4-نونادينال مُركبًا إضافيًا في وجود رباعي هيدرو الفوران (THF). وهو ألدهيد غير مشبع مسؤول عن الرائحة الفولية لحليب الصويا. تم تحديده أيضًا كمادة محتملة التطفر من خلال إحداث تلف تأكسدي في الحمض النووي. يتميز برائحة دهنية وزهرية قوية. يستخدم كعامل نكهة في صناعة الأغذية ومكون عطري في صناعة العطور بسبب خصائصه العطرية القوية. يمكن استخدامه في الأبحاث والتطوير لدراسة آثار تلف الحمض النووي التأكسدي.