سيز-3-هيكسينيل فورمات هو إستر عطري ونكهة يتميز برائحة علوية خفيفة وعبير فواكه منعش. يوجد طبيعياً في أزهار الغاردينيا والزينشوج. يتميز بمذاق أخضر، شمعي، منعش، نباتي، فواكه، تفاح، جوافة، وموز أخضر. يتواجد في نباتات مثل التوت، زيت النعناع الذرة، الشاي الأسود، المانجو، زيت الذرة، وعنب الثعلب الأسود. يُستخدم في صناعة النكهات لخصائصه الخضراء والمنعشة، وفي صناعة العطور لإضافة نفحة علوية خفيفة ورائحة فواكه منعشة، وفي صناعة الشاي لتعطير الشاي الأسود، وفي مستحضرات التجميل لإضفاء رائحة منعشة.