1،8-أوكتانديثيول (OCT) هو ألكانديثيول يشكل طبقة أحادية ذاتية التجميع (SAM) على أسطح معدنية متنوعة. يتميز بوجود روابط كربون-كربون مرتبة خطيًا وذرتي كبريت في النهاية، مما يسهل ارتباطه بذرات سطح الركائز. يشكل OCT بشكل أساسي نظامًا عضويًا معدنيًا، مما يجعله مناسبًا لتحسين وسائط نقل الإلكترون في مجموعة واسعة من التطبيقات الإلكترونية. كما أنه سائل ذو رائحة كبريتية تشبه اللحم، وينظم استخدامه في صناعة الأغذية من قبل FEMA بحد أقصى 1.0 جزء في المليون من إجمالي الديثيول المضاف إلى أي طعام.