مكون من أنظمة إعادة تدوير NADH. خصوصية الركيزة تقتصر على الكحولات ذات الوزن الجزيئي المنخفض. كحول: NAD+ أكسيدوريدوكتاز. كحول ديهيدروجينيز (ADH) من الخميرة هو إنزيم معدني يحتوي على أربع ذرات زنك لكل جزيء. NAD+ هو العامل المساعد له.