ثيو كوليسترول هو مركب يستخدم في الربط البيولوجي المتقاطع ودراسات الأغشية. وهو دهون مشابه للكوليسترول باستثناء استبدال مجموعة الهيدروكسيل بمجموعة الثيول. يتميز ثيو كوليسترول بخصائص فريدة تجعله ذا قيمة في التطبيقات العلمية والصناعية المختلفة.