أنهيدريد الميريستيك هو أنهيدريد حمض الميريستيك. تم الإبلاغ عن تصنيعه عن طريق تفاعل كلوريد الميريستويل مع أنهيدريد الأسيتيك. يشارك في تخليق مشتقات الأحماض الدهنية للببتيدات الكبيرة الحلقية. قد يستخدم أنهيدريد الميريستيك في الدراسات التالية: كمتفاعل لتخليق ميريستات الكوليسترول عن طريق التفاعل مع الكوليسترول، كمتفاعل في تخليق 1،2-ثنائي ميريستويل-سن-غليسيرو-3-فوسفوكولين عن طريق أسيلة سن-غليسيرو-3-فوسفوكولين، ككاشف في تخليق 3-ثنائي-{2-(ثنائي ميثيل سيليلوكسي إيثيل)أمينو}بروبان-1،2-ديول، وهو وسيط للدهون الموجبة، كمتفاعل لتخليق ميريستات النيريل عن طريق التفاعل مع النيرول، ككاشف لتخليق حمض تي-بيوتيل الجلوتاميك الميريستويل عن طريق ميريستلة γ-تي-بوتوكسي-جلوتاميك حمض. أنهيدريد الميريستيك هو أنهيدريد حمض الميريستيك، وهو حمض دهني طبيعي. وهو وسيط رئيسي في تخليق مشتقات الأحماض الدهنية المختلفة والببتيدات الكبيرة الحلقية، ويؤدي دورًا مهمًا في الصناعات الكيميائية والصيدلانية.