فوسفوريلاز أ هو الشكل النشط من إنزيم فوسفوريلاز الجليكوجين الذي يحول الجليكوجين والفوسفات غير العضوي (Pi) إلى جلوكوز 1-فوسفات (G-1-P). يستخدم فوسفوريلاز من عضلات الأرانب في الدراسات لتقييم الآليات الجزيئية لحمض الأوليانوليك. كما تم استخدامه في دراسة لوصف تحويل فوسفوريلاز ب إلى أ، من خلال إنزيم تحويل في وجود 32P-ATP. يعتبر فوسفوريلاز أ، المعروف أيضًا باسم كيناز فوسفوريلاز، إنزيمًا يلعب دورًا حاسمًا في تنظيم استقلاب الجليكوجين. يحفز تحويل الجليكوجين إلى جلوكوز-1-فوسفات، والذي يتم تحويله بعد ذلك إلى جلوكوز-6-فوسفات ويدخل في مسار تحلل السكر لإنتاج الطاقة. يتم تنشيط فوسفوريلاز أ عن طريق فسفرة فوسفوريلاز ب، وهي عملية تتم بوساطة كيناز فوسفوريلاز في وجود 32P-ATP.