أسيتو أسيتاميد هو مركب عضوي يستخدم كوسيط في مختلف التخليقات العضوية، وخاصة في صناعة الأصباغ العضوية. وهو منتج تحلل لأسيسلفام-ك، وهو مُحلي صناعي. يخضع الأسيتو أسيتاميد للتحلل المائي القلوي لتشكيل ملح حمض الأسيتو الأسيتيك. تم استخدام الأسيتو أسيتاميد في دراسة لتقييم استقرار المحليات الصناعية مثل الأسبارتام وأسيسلفام-ك وخليط المحليات الثنائي من الأسبارتام وأسيسلفام-ك أثناء التخزين. كما تم استخدامه في تحليل العديد من المحليات ومنتجات تحللها في اللاسي باستخدام كروماتوغرافيا السائل عالي الأداء (HPLC). الأسيتو أسيتاميد هو أميد بيتا-كيتو يستخدم عادة في بناء الأنظمة الحلقية غير المتجانسة. يمكن استخدامه في تخليق مختلف مشتقات الأسيتو أسيتاميد المحتوية على مجموعة N، والتي تعتبر سلائف أساسية للعديد من الأصباغ والألوان العضوية.