حمض (ميثيلثيو) الخليك هو سائل عديم اللون إلى أصفر باهت يتمتع بخصائص كيميائية فريدة. وهو مثبط لا رجعة فيه لإنزيم ساركوزين أوكسيداز ويلعب دورًا هامًا في منع تعطيل الإنزيم الكامل أثناء التعديل. يستخدم هذا المركب العضوي في تكوين معقدات مع النحاس(II) ويُستخدم في تفاعلات كيميائية متنوعة. يُستخدم في الصناعة الدوائية كوحدة بناء اصطناعية لإنشاء مركبات دوائية مختلفة، وفي الأبحاث الكيميائية لدراسة وظيفة الإنزيمات، وفي علوم المواد لتطوير مواد جديدة بخصائص محسنة.