خلات الهبتيل سائل عديم اللون ذو رائحة لطيفة تشبه الإجاص (الورد) وطعم حلو يشبه المشمش. يمكن تصنيعه من كحول الهبتيل الطبيعي وكلوريد الأسيتيل في محلول الأثير بوجود غبار المغنيسيوم. يستخدم في النكهات الفاكهية الاصطناعية.