تريبسينوجين من بنكرياس البقر مناسب للاستخدام في: تحليل البنية الثانوية للبروتينات في محلول H2O باستخدام مجهر الأشعة تحت الحمراء بتحويل فورييه (ATR-FT-IR) ذو الانعكاس الكلي المخفف ذو المسار الواحد، ضبط ومعايرة مطياف الكتلة رباعي الأقطاب زمن الطيران (ESI-Q-TOF)، تحليل البنية الثانوية للبروتينات بواسطة مطيافية الأشعة تحت الحمراء (IR)، وكمعيار للوزن الجزيئي (24 كيلو دالتون) في تقنية SDS-PAGE. التريبسينوجين هو إنزيم غير نشط (زيموجين) يتم تنشيطه ليشكل التريبسين. يتم تصنيعه في البنكرياس ويتنشط بواسطة إنتروكيناز عند وصوله إلى تجويف الأمعاء الدقيقة. يتكون تريبسينوجين البقر من سلسلة عديد ببتيد واحدة مكونة من 229 حمضًا أمينيًا متصلة بستة جسور ثنائي الكبريتيد. يقوم إنتروكيناز بقطع سداسي ببتيد من الطرف الأميني للتريبسينوجين عند رابطة الببتيد Lys6-Ile7 لينشطه. التريبسين الناتج يقوم بتنشيط المزيد من التريبسينوجين إلى تريبسين بشكل ذاتي التحفيز. هذا الشكل الأصلي من التريبسين يسمى β-تريبسين، والذي يخضع للتحلل الذاتي عند Lys131-Ser132 لينتج α-تريبسين الذي يتماسك بواسطة جسور ثنائي الكبريتيد. التريبسين هو إنزيم بروتياز سيرين يحتوي على His46 وSer183 في الموقع النشط. المدى الأمثل لدرجة الحموضة للتريبسين هو 7-9.