أمينوببتيداز M، المعروف أيضًا باسم ليوسين أمينوببتيداز، هو إنزيم معدني يعتمد على الزنك يلعب دورًا حاسمًا في تحطيم البروتينات والببتيدات. وهو متورط في عمليات بيولوجية متنوعة بما في ذلك دوران البروتين، وعرض المستضدات، وتنظيم هرمونات الببتيد. يتم التعبير عن هذا الإنزيم في أنسجة وأنواع خلايا مختلفة، بما في ذلك الكلى والكبد والأمعاء.