مثبط بومان-بيرك هو مثبط للبروتياز يمنع التسرطن الناجم عن الإشعاع عن طريق تقليل إصلاح الحمض النووي غير الصحيح، مما يؤدي إلى انخفاض في عدد الكروموسومات ثنائية المركز. ينتمي مثبط التربسين-كيموتريبسين إلى عائلة مثبطات البروتياز النباتية. يوجد بشكل رئيسي في عائلة البقوليات (Fabaceae) والحبوب (Poaceae). يتكون مثبط التربسين-كيموتريبسين من العديد من روابط ثنائي الكبريت الداخلية بين بقايا السيستين المحفوظة، مما يحافظ على الاستقرار الهيكلي والتكوين النشط لحلقات التثبيط. يتميز مثبط التربسين-كيموتريبسين بخصائص مضادة للسرطان.