أنهيدريد حمض الدوديكانويك هو مركب عضوي ناتج عن تجفيف جزيئين من حمض الدوديكانويك. يتميز بكونه سائلًا عديم اللون إلى أصفر باهت مع رائحة دهنية خفيفة. يتكون هيكله الكيميائي من جزيئين من حمض الدوديكانويك مرتبطين بجسر أنهيدريد، مما يمنحه خصائص كيميائية وتفاعلية فريدة. يستخدم كعامل اقتران كيميائي في أبحاث السرطان، وكوسيط رئيسي في تصنيع الأدوية، ومكون في مستحضرات التجميل، وكمونمر في تخليق البوليمرات.